Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тулумбички

Иван Звездев
6631
  • Десерт
  • до 1час
  • 24
    Порции
Необходими продукти
2 ч.ч. брашно /250 г/
50 г краве масло
4-5 яйца /40 г/
1 с.л. захар
2 щипки сол
олио за пържене
За сиропа
250 г захар
1 ванилия
лимонтузу по желание /струйка лимонов сок/
Тулумбички
Начин на приготвяне
Наливаме 450 мл гореща вода, добавяме маслото, поръсваме със сол и захар. Когато течността кипне, изключваме котлона.
1

Наливаме 450 мл гореща вода, добавяме маслото, поръсваме със сол и захар. Когато течността кипне, изключваме котлона.

Веднага сипваме брашно, като бъркаме през цялото време с дървена лъжица в една посока.
2

Веднага сипваме брашно, като бъркаме през цялото време с дървена лъжица в една посока.

Разбъркваме до получаването на хомогенна смес. Когато тестото стане готово /т.е. когато почне да се отделя от стените на съда/, прехвърляме в купа.
3

Разбъркваме до получаването на хомогенна смес. Когато тестото стане готово /т.е. когато почне да се отделя от стените на съда/, прехвърляме в купа.

Изчакваме леко да изстине /около 5 мин./, след което почваме да прибавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбъркваме с миксер или дървена лъжица. Преди да добавим следващото, яйцето трябва да се поеме много добре от тестото.
4

Изчакваме леко да изстине /около 5 мин./, след което почваме да прибавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбъркваме с миксер или дървена лъжица. Преди да добавим следващото, яйцето трябва да се поеме много добре от тестото.

След като тестото получи гланц, го прехвърляме в пош с най-дебелия накрайник.
5

След като тестото получи гланц, го прехвърляме в пош с най-дебелия накрайник.

Пържим във фритюрник или в тиган на маслена баня, като температурата не трябва да надвишава 170 градуса. Пържим, докато придобият тъмно кафяв цвят.
6

Пържим във фритюрник или в тиган на маслена баня, като температурата не трябва да надвишава 170 градуса. Пържим, докато придобият тъмно кафяв цвят.

Изчакваме тулумбичките да се охладят.
7

Изчакваме тулумбичките да се охладят.

Приготвяме сиропа. Разтваряме захарта в 250 мл вода. Добавяме ванилия и лимонтузу по желание.
8

Приготвяме сиропа. Разтваряме захарта в 250 мл вода. Добавяме ванилия и лимонтузу по желание.

Изчакваме сместа да се свари, охлаждаме, заливаме тулумбичките. Изчакваме да поемат сиропа и поднасяме.
9

Изчакваме сместа да се свари, охлаждаме, заливаме тулумбичките. Изчакваме да поемат сиропа и поднасяме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Салата с миди и булгур

Салата с миди и булгур

от Иван Звездев
Къпана баница

Къпана баница

Домашни кори с яйца и брашно, къпани във топла вода,…

от Иван Звездев
Сиренки Роза

Сиренки Роза

Да посрещнем месеца на цветята с ароматни рози, досущ…

от Иван Звездев
Гофрети

Гофрети

Гофрети

от Иван Звездев