Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Хапки сирена с нар и шам фъстък

Иван Звездев
3114
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
200-250 г козе сирене /овче/
125 г крема сирене
50-80 г шам фъстък
2-3 листа Айсберг
За желето
200 мл сок от нар /от 1-2 бр/
40 г захар
2 с.л. лимонов сок
1/2 пак. желатин
 Хапки сирена с нар и шам фъстък
Начин на приготвяне
Разрязваме на 2 нара, изтискваме сока му.
1

Разрязваме на 2 нара, изтискваме сока му.

Прехвърляме в тенджера, добавяме лимоновия сок и захарта. Загряваме до 45 градуса. Изчакваме захарта да се разтопи.
2

Прехвърляме в тенджера, добавяме лимоновия сок и захарта. Загряваме до 45 градуса. Изчакваме захарта да се разтопи.

Поставяме желатина в 2 с-л. вода, оставяме го да набъбне.
3

Поставяме желатина в 2 с-л. вода, оставяме го да набъбне.

В отделна купа размачкваме с вилица сирената.
4

В отделна купа размачкваме с вилица сирената.

Поставяме в тенджерата и набъбналия желатин. След като желатина се разтопи, го прецеждаме през цедка. Оставяме да се охлади и стегне за около 3-4 часа.
5

Поставяме в тенджерата и набъбналия желатин. След като желатина се разтопи, го прецеждаме през цедка. Оставяме да се охлади и стегне за около 3-4 часа.

С намаслени ръце оформяме елипсовидни топчета от двата вида сирене. Подреждаме ги в купа. Смиламе шам фъстъка в блендер на по-фини парченца, прехвърляме в купичка.
6

С намаслени ръце оформяме елипсовидни топчета от двата вида сирене. Подреждаме ги в купа. Смиламе шам фъстъка в блендер на по-фини парченца, прехвърляме в купичка.

Панираме всяко едно от сирените топчета, разрязваме на две с мокър нож.
7

Панираме всяко едно от сирените топчета, разрязваме на две с мокър нож.

С помощта на пръстен разрязваме от желето кръгчета с диаметър, равен на този на разрязаните топчета.
8

С помощта на пръстен разрязваме от желето кръгчета с диаметър, равен на този на разрязаните топчета.

Поставяме между двете половинки от сирене, затваряме. Поднасяме върху листа Айсберг.
9

Поставяме между двете половинки от сирене, затваряме. Поднасяме върху листа Айсберг.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Средиземноморски пилаф

Средиземноморски пилаф

от Христина Татси
Пълнени картофи с месо

Пълнени картофи с месо

Пълнените зеленчуци заемат челно място в нашата кухня.…

от Иван Звездев
Пасирана леща от Измир

Пасирана леща от Измир

Червена леща с картофи, чесън, моркови, джоджен и…

от Иван Звездев
Салата от моркови с мед и ябълки