Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чорбаджийски сарми

Сочни сарми от кисело зеле с плънка от гъби, топено сирене, краставички, бавно изпечени с доматен сос.

Иван Звездев
1859
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
4 пържоли от врат без кост - 800 гр
200 г топено сирене
1 морков
1 ч.л. червен пипер
12 бр кисело зеле за сарми
150 г пресни печурки
2 кисели краставички
2 скилидки чесън
2 с.л.соев сос
4 с. л. доматено пюре
1 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус
Чорбаджийски сарми
Начин на приготвяне
1

Пържолите се изтъняват с чукче. Посоляват се и подправят с черен пипер и чубрица. Режат се на две или три парчета според големината на зелевите листа.

Моркова се нарязва на фини ивички, топеното сирене и краставички на колелца а гъбите на филии.
2

Моркова се нарязва на фини ивички, топеното сирене и краставички на колелца а гъбите на филии.

Върху всяка пържола се слагат ивички морков, гъби, топено сирене и краставички.
3

Върху всяка пържола се слагат ивички морков, гъби, топено сирене и краставички.

Всяко парче пържола се поставя върху зелев лист.
4

Всяко парче пържола се поставя върху зелев лист.

Завива се сърма на ролце и слага със затворената страна надолу в намаслена тава или глинен гювеч.
5

Завива се сърма на ролце и слага със затворената страна надолу в намаслена тава или глинен гювеч.

Сърмите се поливат се с малко олио.
6

Сърмите се поливат се с малко олио.

В купичка се прави сос за заливане като се смесва ситно нарязан чесън, доматено пюре, соев сос, щипка захар и червен пипер. Налива се 250 мл студена вода и разбърква. С този сос се поливат сърмите и тавата се покрива с капак. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 160С за 2 часа.
7

В купичка се прави сос за заливане като се смесва ситно нарязан чесън, доматено пюре, соев сос, щипка захар и червен пипер. Налива се 250 мл студена вода и разбърква. С този сос се поливат сърмите и тавата се покрива с капак. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 160С за 2 часа.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кимбап - корейско суши

Кимбап - корейско суши

Суши с печени със сусамово олио кори Нори, маринована…

от Иван Звездев
Кекс с локум

Кекс с локум

Пухкав е, сладък е и се тегли като локум! Това е нетрадиционен…

от Иван Звездев
Сос песто

Сос песто

от Иван Звездев
Бисквитена мелба с кисело мляко