Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чорба от кисело зеле с ориз

Иван Звездев
2420
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
15-20 листа кисело зеле /200-250 г/
1 к.ч. по-дребен ориз /3-4 с.л./
2 сушени червени чушки
1 к.ч. стерилизирани домати
1 глава кромид лук
1-2 ч.л. универсална зеленчукова подправка
1 ч.ч. зелев сок
1 дафинов лист
смлян черен пипер на вкус
За запръжката
6 с.л. олио
1 пълна с.л. брашно
1-2 ч.л. червен пипер
Чорба от кисело зеле с ориз
Начин на приготвяне
Нарязваме лук на ситно, а зеле – на фини ивички. Прехвърляме в тенджера, добавяме цели сухи чушки и зеленчукова подправка.
1

Нарязваме лук на ситно, а зеле – на фини ивички. Прехвърляме в тенджера, добавяме цели сухи чушки и зеленчукова подправка.

Наливаме зелев сок и 1,5 л студена вода. Варим под капак в продължение на 20 мин. или докато зелето омекне.
2

Наливаме зелев сок и 1,5 л студена вода. Варим под капак в продължение на 20 мин. или докато зелето омекне.

Добавяме обелени и наситнени домати, както и ориз. Слагаме дафинов лист, поръсваме със смлян черен пипер. Разбъркваме, изчакваме ориза да се свари напълно, за около 10-15 мин.
3

Добавяме обелени и наситнени домати, както и ориз. Слагаме дафинов лист, поръсваме със смлян черен пипер. Разбъркваме, изчакваме ориза да се свари напълно, за около 10-15 мин.

През това време приготвяме запръжката. Изпържваме за не повече от минута брашно в загрято олио. След като се разтвори напълно, оттегляме тигана от котлона и поръсваме с червен пипер.
4

През това време приготвяме запръжката. Изпържваме за не повече от минута брашно в загрято олио. След като се разтвори напълно, оттегляме тигана от котлона и поръсваме с червен пипер.

Разбъркваме енергично и наливаме няколко черпака от бульона на чорбата.
5

Разбъркваме енергично и наливаме няколко черпака от бульона на чорбата.

Разбъркваме и връщаме в тенджерата в самия край. Оставяме да къкри на бавен огън за още 5 мин. Отстраняваме дафиновия лист и сервираме.
6

Разбъркваме и връщаме в тенджерата в самия край. Оставяме да къкри на бавен огън за още 5 мин. Отстраняваме дафиновия лист и сервираме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кюфтета от праз и млечен сос и маслини

Кюфтета от праз и млечен сос и маслини

Панирани кюфтета от картофи, праз и сос от кисело…

от Иван Звездев
Имамбаялдъ

Имамбаялдъ

Пълнени патладжани с лук, домати и чушка у чесън.

от Иван Звездев
Разядка с орехи

Разядка с орехи

от Спаска Васева
Френска лучена супа

Френска лучена супа

French onion soup

от Иван Звездев