Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шкембе чорба

5951
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти
2 кг шкембе
2 кубчета телешки бульон
лют червен пипер
4-5 скилидки чесън
винен оцет
За запръжката
1 л прясно мляко
30-40 г краве масло
1-2 с.л. червен пипер
1 с.л. олио
Шкембе чорба
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 28
Начин на приготвяне
Поставяме шкембето в тенджера под налягане. Слагаме и стрития бульон, наливаме вода. След като налягането се повиши, варим 45-60 мин.
1

Поставяме шкембето в тенджера под налягане. Слагаме и стрития бульон, наливаме вода. След като налягането се повиши, варим 45-60 мин.

След готовност, оставяме шкембето да изстине, след което отстраняваме образувалата се лой. Нарязваме го на много ситно.
2

След готовност, оставяме шкембето да изстине, след което отстраняваме образувалата се лой. Нарязваме го на много ситно.

Приготвяме запръжката. Разтопяваме кравето масло, поливаме с олио. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер, разбъркваме.
3

Приготвяме запръжката. Разтопяваме кравето масло, поливаме с олио. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер, разбъркваме.

Разреждаме с 1 л от бульона, в който сме варили шкембето, постепенно наливаме и топлото прясно мляко.
4

Разреждаме с 1 л от бульона, в който сме варили шкембето, постепенно наливаме и топлото прясно мляко.

Загряваме сместа, при нужда посоляваме.
5

Загряваме сместа, при нужда посоляваме.

Поднасяме с червен пипер и счукан чесън, размесен с оцет.
6

Поднасяме с червен пипер и счукан чесън, размесен с оцет.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Копривена чорба с домати

Копривена чорба с домати

Пролетна чорба с фиде, кисело мляко и домати.

от Иван Звездев
Ягодова торта с готов блат

Ягодова торта с готов блат

Торта с пресни ягоди и сметанов крем

от Иван Звездев
Спагети А ла путанеска

Спагети А ла путанеска

спагети каперси маслини домати

от Иван Звездев
Гъбена мусака

Гъбена мусака

от Иван Звездев