Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шницели от патладжан

Запечен на грил патладжан, с крем от орехи, чесън, магданоз и босилек! С плънка от печен пипер и домат! С хрупкава коричка! Това е нашият шницел от патладжан! От горчивината го отцедете и вкунсо го сг

4208
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
2 патладжана
2 печени червени чушки
1 домат
2 скилидки чесън
100 г кашкавал
10 орехови ядки
5-10 листенца пресен босилек /½-1 ч.л. сушен/
10 листенца пресен магданоз
сол на вкус
1-2 с.л. зехтин
За паниране
2 яйца
1 ч.ч. брашно
4 филийки хляб
Шницели от патладжан
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Измиваме патладжани и ги нарязваме на еднакви по дебелина филийки. Посоляваме обилно и ги оставяме за кратко, да се отцеди горчивия им сок.
1

Измиваме патладжани и ги нарязваме на еднакви по дебелина филийки. Посоляваме обилно и ги оставяме за кратко, да се отцеди горчивия им сок.

В хаванче стриваме скилидки чесън, заедно с орехови ядки и сол. Когато се получи кашичка, поливаме със зехтин и поръсваме с листенца пресен босилеки магданоз. Продължаваме да стриваме.
2

В хаванче стриваме скилидки чесън, заедно с орехови ядки и сол. Когато се получи кашичка, поливаме със зехтин и поръсваме с листенца пресен босилеки магданоз. Продължаваме да стриваме.

Измиваме много добре патладжана и го подсушаваме. Изпичаме го на 5-10 мин. и от двете страни върху леко намаслена грил плоча.
3

Измиваме много добре патладжана и го подсушаваме. Изпичаме го на 5-10 мин. и от двете страни върху леко намаслена грил плоча.

Нарязваме 1 домат на тънки филийки, настъргваме кашкавал на едро ренде. Мажем филийка изпечен патладжан с пестото, отгоре нанасяме настърган кашкавал, редим филийки домати и ивички червени чушки.
4

Нарязваме 1 домат на тънки филийки, настъргваме кашкавал на едро ренде. Мажем филийка изпечен патладжан с пестото, отгоре нанасяме настърган кашкавал, редим филийки домати и ивички червени чушки.

Затваряме с втора филийка патладжан. По същия начин оформяме и останалите патладжани. Мелим филийки хляб на едри трохи, в купичка счупваме яйца.
5

Затваряме с втора филийка патладжан. По същия начин оформяме и останалите патладжани. Мелим филийки хляб на едри трохи, в купичка счупваме яйца.

Панираме патладжаните последователно в брашно, яйца и галета, след което ги редим в тава, с хартия за печене на дъното. Поливаме обилно със зехтин и поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 20-30 мин. Поднасяме с прясна салата.
6

Панираме патладжаните последователно в брашно, яйца и галета, след което ги редим в тава, с хартия за печене на дъното. Поливаме обилно със зехтин и поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 20-30 мин. Поднасяме с прясна салата.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Лимонов кекс

Лимонов кекс

от Гост
Свинско с кисело зеле

Свинско с кисело зеле

от Иван Звездев
Картофен бюрек

Картофен бюрек

от Иван Звездев
Печени пържоли с млечен гъбен сос