Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шоколадова торта

Франсине Годой
7547
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За блата
2 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
2 ч.ч. захар
1-2 щипки сол
1 ч.л. бакпулвер
125 г краве масло
2 яйца
1/2 ч.ч. айрян
1 капсула ванилия
За млечния крем
200 мл подсладено кондензирано мляко /1 консерва/
200 г орехи
За крем ганаш
100 мл млечна сметана
20 г краве масло
160 г млечен /натурален/ шоколад /шоколадов кувертюр/

орехови ядки за декорация
Шоколадова торта
Начин на приготвяне
Поставяме кондензираното мляко в тенджера под налягане. Наливаме вода, колкото да покрие консервата. Затваряме капака, след като налягането се повиши, варим 35 мин.
1

Поставяме кондензираното мляко в тенджера под налягане. Наливаме вода, колкото да покрие консервата. Затваряме капака, след като налягането се повиши, варим 35 мин.

Изваждаме от тенджерата и изчакваме кондензираното мляко да се охлади напълно. Едва след това отваряме консервата.
2

Изваждаме от тенджерата и изчакваме кондензираното мляко да се охлади напълно. Едва след това отваряме консервата.

Разтопяваме маслото, смесваме с какаото. Разбъркваме на котлона, наливаме 1 ч.ч. гореща вода. След кратко варене, оттегляме от котлона.
3

Разтопяваме маслото, смесваме с какаото. Разбъркваме на котлона, наливаме 1 ч.ч. гореща вода. След кратко варене, оттегляме от котлона.

В купа смесваме предварително пресятото брашно, захарта и солта. Разбъркваме всички съставка.
4

В купа смесваме предварително пресятото брашно, захарта и солта. Разбъркваме всички съставка.

В друг съд разбиваме яйцата и айряна. Поръсваме с бакпулвера и ванилията, разбъркваме добре. Докато е още топла, прибавяме какаовата смес към сухите съставки, размесваме старателно в една посока.
5

В друг съд разбиваме яйцата и айряна. Поръсваме с бакпулвера и ванилията, разбъркваме добре. Докато е още топла, прибавяме какаовата смес към сухите съставки, размесваме старателно в една посока.

Прибавяме и яйцата, отново разбъркваме.
6

Прибавяме и яйцата, отново разбъркваме.

На дъното на тава с отлепващо се дъно и с диаметър 26 см поставяме хартия за печене. Изсипваме сместа, изпичаме на 180 градуса за 60 мин. След като блатът изстине напълно, го разрязваме на две.
7

На дъното на тава с отлепващо се дъно и с диаметър 26 см поставяме хартия за печене. Изсипваме сместа, изпичаме на 180 градуса за 60 мин. След като блатът изстине напълно, го разрязваме на две.

В купа изсипваме кондензираното мляко, смесваме с едро нарязаните орехи.
8

В купа изсипваме кондензираното мляко, смесваме с едро нарязаните орехи.

Нанасяме крема върху единия блат, покриваме с втория.
9

Нанасяме крема върху единия блат, покриваме с втория.

Приготвяме крема ганаж. Затопляме сметаната, изсипваме шоколада, изчакваме да се разтопи.
10

Приготвяме крема ганаж. Затопляме сметаната, изсипваме шоколада, изчакваме да се разтопи.

Добавяме маслото, разбъркваме добре до получаването на гладка смес.
11

Добавяме маслото, разбъркваме добре до получаването на гладка смес.

С така приготвения крем покриваме тортата. Заглаждаме повърхността, декорираме с орехови ядки.
12

С така приготвения крем покриваме тортата. Заглаждаме повърхността, декорираме с орехови ядки.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти