Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Ягодово руло с млечен крем

Ягоди червени, за пандишпаново платка залепени! С млечен крем и мед, по-сладко от сладолед! Ще ви научим как руло да поднесем във всеки летен ден!

Иван Звездев
5790
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
За платка
125 г брашно
4 яйца
кората на 1 лимон /лимонова есенция/
1 с.л. ягодов сироп
125 г кристална захар
1 пак. ванилова захар /1 ванилия на прах/
За крема
200 г цедено кисело мляко
2-3 с.л. мед
2-3 с.л. пудра захар
100-200 г пресни ягоди
Ягодово руло с млечен крем
Начин на приготвяне
Приготвяме платката. В купа разбиваме яйца продължително време, докато станат на пяна. Постепенно добавяме кристална захар и бием още 2-3 мин.
1

Приготвяме платката. В купа разбиваме яйца продължително време, докато станат на пяна. Постепенно добавяме кристална захар и бием още 2-3 мин.

Поръсваве с ванилова захар, прибавяме и предварително пресято брашно. Бием на по-ниската степен на миксера.
2

Поръсваве с ванилова захар, прибавяме и предварително пресято брашно. Бием на по-ниската степен на миксера.

Настъргваме само жълтата част на лимонова кора, прибавяме и нея към останалите съставки.
3

Настъргваме само жълтата част на лимонова кора, прибавяме и нея към останалите съставки.

Разбъркваме за кратко, прехвърляме в друга купа една част от тестото. В него слагаме ягодов сироп и разбъркваме със силиконова шпатула.
4

Разбъркваме за кратко, прехвърляме в друга купа една част от тестото. В него слагаме ягодов сироп и разбъркваме със силиконова шпатула.

Изсипваме бялата пухкава част на дъното на правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Изравняваме добре повърхността, за да стане с дебелина 6-7 мм.
5

Изсипваме бялата пухкава част на дъното на правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Изравняваме добре повърхността, за да стане с дебелина 6-7 мм.

Отгоре изсипваме розовата смес и правим кръгообразни движения, за да се получи шарка. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем при температура от 190 градуса за 10 мин.
6

Отгоре изсипваме розовата смес и правим кръгообразни движения, за да се получи шарка. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем при температура от 190 градуса за 10 мин.

След като платката се изпече, я обръщаме върху кърпа. Махаме хартията за печене, слагаме нова и завиваме на руло, заедно с кърпата. Така оставяме платката да изстине напълно.
7

След като платката се изпече, я обръщаме върху кърпа. Махаме хартията за печене, слагаме нова и завиваме на руло, заедно с кърпата. Така оставяме платката да изстине напълно.

През това време приготвяме крема. В купа слагаме цедено мляко, добавяме мед и пудра захар. Разбъркваме много добре.
8

През това време приготвяме крема. В купа слагаме цедено мляко, добавяме мед и пудра захар. Разбъркваме много добре.

Развиваме вече изстиналото руло и отгоре нанасяме крема.
9

Развиваме вече изстиналото руло и отгоре нанасяме крема.

Редим нарязани на парченца пресни ягоди, като в средата слагаме по-дребните ягоди, които оставяме цели.
10

Редим нарязани на парченца пресни ягоди, като в средата слагаме по-дребните ягоди, които оставяме цели.

С помощта на кърпа завиваме на руло. Оставяме го да стегне за поне 60 мин., след което го режем и поднасяме.
11

С помощта на кърпа завиваме на руло. Оставяме го да стегне за поне 60 мин., след което го режем и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма

Нека си похапнем от пролетната агнешка вкусотия! С…

от Иван Звездев
Ябълкови масленки

Ябълкови масленки

от Иван Звездев
Китайска салата с гъби

Китайска салата с гъби

от Иван Звездев
Салата „Цезар”

Салата „Цезар”

Маруля гарнирана с Цезар дресинг от рохко яйце, аншоа…

от Иван Звездев