Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.

Село Бъта - Празник на шарената сол`2013

  • IMG 6793

Село Бъта се намира в планинския район в Общиа Панагюрище, област Пазарджик. То лежи в Същинска Средна гора, в т.нар. Бъта-Банската котловина. В близост е до курортното село Баня, известно с лечебната си минерална вода. През Бъта тече реката Банска Луда Яна, която се влива в Панагюрска Луда Яна. В коритото на реката често се откриват златни песъчинки. 

Един от най-значимите празници не само за селото, но и за областта, е празникът на шарената сол. Народната българска трапеза е немислима без традиционната шарена сол. Тя е и една от визитките на България по целия свят, разнасят я многобройните българи, живеещи далеч от Родината. В зависимост от предпочитанията на всеки, тя може да бъде по-солена или пък люта. Главните й съставки са добре изсушена чубрица, семена и надземната част на гръцкия сминдух, сладки и люти чушки, печена царевица, печени тиквени семки, сол, нахут, понякога и мащерка.

Всичко това, добре счукано и пресято през гъсто сито, дава вкусната и възбуждаща апетита типична българска подправка.

А какво може да се приготви от шарена сол? Много неща, оказва се. В рамките на фестивала видяхме десетки ястия, в които тази подправка присъства, както и различни начини за нейното приготвяне, носещи имената на населените места – панагюрска, бътовска, бачковска, старопланинска, пловдивска. Всяко читалище имаше маса, на която представи характерни ястия за своето село или край. Жителите на село Бъта пък се изявиха не само като зрители, но и като компетентни дегустатори. Участниците бяха оценявани в следните категории: най-вкусно и красиво поднесена шарена сол, най-вкусно и добре аранжирано традиционно ястие, най-красиво подредена маса и приготвени ястия.

В рамките на фестивала читалищни състави от различни села изпълниха песни и танци, характерни за своя регион.

Това бе второто издание на фестивала, но и организаторите, и участниците, и публиката са уверени, че няма да е последното.

IMG 6885IMG 6884IMG 6882IMG 6881IMG 6874IMG 6872IMG 6868IMG 6865IMG 6863IMG 6862IMG 6861IMG 6860IMG 6858IMG 6849IMG 6848IMG 6847IMG 6846IMG 6841IMG 6840IMG 6838IMG 6833IMG 6831IMG 6830IMG 6829IMG 6828IMG 6826IMG 6823IMG 6822IMG 6821IMG 6820IMG 6818IMG 6815IMG 6813IMG 6812IMG 6811IMG 6810IMG 6809IMG 6808IMG 6807IMG 6805IMG 6804IMG 6803IMG 6802IMG 6797IMG 6796IMG 6794