Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.

Сарми

  • IMG 9610

Сармите са обичани по целия свят. Има спор дали призхода им е Армения, Средна Азия или Арабските страни. Но освен от зеле и лозов лист, сарми могат да се приготвят и от кори, направени от соя, както и от тънко нарязани парчета месо, каквото е традицията в Южна Америка. Там ги наричат „Нинюс енвуелтос“ /в превод „обвити дечица“/.

Така както основният продукт може да бъде всяко листо, подходящо за готвене, то и плънката е изключително разнообразна. Например мексиканските сарми се приготвят от листата на царевичния кочан с плънка от царевица, люти чушки, чесън и подправки.