Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.

Сос Маринара

  • poddtl IMG 9696

Маринара е италиански доматен сос с чесън, подправки, лук, а понякога и с каперси и маслини. Често може да се допълни и с малко червено вино. Традиционно се поднася с различни видове паста.

Счита се, че сосът е създаден от готвачите на неаполитанските кораби около 16-ти век, малко след навлизането на домата в Европа. Тогава не е съществувала хладилната технология, но сосът е можел да се съхранява дълго време без да се развали, тъй като е гъст и осолен.
Според други, сосът е създаден от съпругите на неаполитанските моряци, с които ги посрещали на брега. За първи път рецептата е написана от италианския майстор-готвач Антонио Латини и е публикувана през 1692 година.