Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.
dtl IMG 9299

Ориенталска кухня

Ориенталската кухня може да се раздели на две основни групи – близкоизточна и далекоизточна. Терминът обхваща обширни теми и продукти, понякога несъвместими помежду си.

poddtl IMG 9130

Катък

Катък е една от най-старите познати млечни разядки по нашите земи. Мнозина неправилно го наричат „крокмач“. Катък се прави през месеците юли и август, когато овчето мляко е най-гъсто. То се вари продължително време на водна баня, за да се сгъсти. Посолява се и се слага малко сирене. Някога продуктът се е съхранявал в кожени мехове на студено и е имал дълъг срок на годност.

poddtl IMG 9143

Питка

Сред многото хлебни изделия, за българина питата е от най-важните. На сватба хлябът с кръгла форма символизирал съединението на жениха с невестата. Младоженците били длъжни да се погледнат през сватбения кравай, за да се съединят завинаги.

Loading