Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.

Как да си наточим ножа

  • hoj

Трябва да разполагате със специален камък, който от едната страна е по-грапав, а от другата – по-фин. Преди употреба поставете камъка в студена вода поне за 20 мин. Започнете заточването по грапавата част, като ножа е под ъгъл от 20 градуса. Най-лесно градусът се определя с монета от 5 стотинки, която поставяме под острието на ножа. Движим ножа равномерно напред и назад. Наточваме последователно всички части на острието и от двете страни, като периодично поливаме камъка с вода. Обръщаме камъка от по-фината част, отново мокрим и полираме острието.