Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.
riba

Как да филетираме риба

Първо почистваме рибата от люспите. С помощта на остър нож правим прорез от 45 градуса. Посоката на прореза е от опашката към главата покрай гръбначната кост. Изрязваме филето непосредствено преди перката. По същия начин оформяме филе и от обратната страна на рибата. След това отстраняваме вътрешностите и измиваме филетата. Костите от коремната част на рибата се махат като ги изрежем леко с помощта на нож, а средните кости - с пинсета. Втори вариант - изрязваме филето през средата и с нож отстраняваме малките костици. Кожата се маха с помощта на нож, като приплъзваме острието между месото и самата кожа.

tikvichka

Как да направите ястието си с тиквички с по-малко мазнини и калории

В леко намазнена тавичка поставете предварително нарязаните на колелца тиквички и ги поръсете с брашно. След това запечете тиквичките във фурна за около 20-25 мин. при температура от 200 до 220 градуса. След изпичането по желание може да ги залеете с предварително приготвен сос.

Как да отстраните горчивия вкус на патладжаните

Нарежете патладжаните на ивици. След това ги поставете в купичка с малко студена вода, в която предварително сте поставили щипка, две щипки морска сол и сок от 1/2 лимон. Изчакайте десетина минути, след което пригответе патладжаните по желания от вас начин.

Spaghetti Bolognese

Как да избегнем образуването на гранулки при пърженето на кайма

За да избегнете припържването на каймата и образуването на гранулки, може да я разредите предварително с малко хладка вода. Намачкайте я добре с помощта на вилица до получаване на еднородна каша. След това вече може да запържите каймата при непрекъсното бъркане.

Orehov krem s bial shokolad

Как да съхраним сладкарски крем, който сме приготвили от яйца, прясно мляко или сметана

След като поставите крема в съд, отгоре сложете домакинско фолио. Старайте се да премахнете въздуха и да покриете плътно крема. По този начин запазвате гъстотата му и предотвратявате появата на конденз, какъвто би се получил, ако използвате капак.

spageti boloneze

Как да отстраним остатъчната кайма при мелене на месо

Винаги след мелене на месо във фунията има остатъчна кайма. Как да я отстраните?

Loading