Най-вкусните рецепти от Иван Звездев.
keks

Как да си направим форма за кекс, ако не разполагаме с такава

За целта ви трябва традиционната тортена форма и консервна кутия. Поставете добре почистената кутия в средата на формата за печене. Покрийте консервната кутия до средата със зрял боб, след което изсипете готовото тесто. Ето че вече имате форма за кекс с дупка в средата.

pystyrva

Почистване на риба

Някои риби – като сом, пъстърва, шаран и толстолоб, са много хлъзгави и трудно се почистват. Добре е преди да ги измиете, да ги поръсите с едра кристална сол, която трябва да втриете много добре в рибата. Така ще премахнете слузта и ще можете по-лесно да почистите рибата. Когато чистите шаран и друга риба с едри люспи, е най-добре да поставите рибата в плик. С остър нож почистете люспите. Така те полепват по плика и не замърсяват цялата кухня.

KREM BRULE

Как да си приготвим нискокалоричен крем

Когато приготвяте сладкиш с крема сирене, може да намалите значително неговите калории, ако вместо този продукт сложите същото количество извара. Добавете малко кисело мляко и пасирайте добре сместа.

krema sirene

С какво да заменим крема сиренето, ако не разполагаме с такова

Сложете равни количества обезсолено сирене и кисело мляко. Добавете разтопено краве масло, което трябва да е 20 г на всеки 100 г сирене и мляко. Поръсете с 2 щипки лимонтузу и пасирайте добре.

hoj

Как да си наточим ножа

Трябва да разполагате със специален камък, който от едната страна е по-грапав, а от другата – по-фин. Преди употреба поставете камъка в студена вода поне за 20 мин. Започнете заточването по грапавата част, като ножа е под ъгъл от 20 градуса. Най-лесно градусът се определя с монета от 5 стотинки, която поставяме под острието на ножа. Движим ножа равномерно напред и назад. Наточваме последователно всички части на острието и от двете страни, като периодично поливаме камъка с вода. Обръщаме камъка от по-фината част, отново мокрим и полираме острието.

pomegranates

Как по-лесно да отстраним зърната на нара

Разрешете плода на две и го обърнете с изрязаната част към подходящ съд. Докато държите половинката нар, започнете да почуквате кората на плода с черпак, като движението е от средата към външната част. Така зърната сами изпадат в купата.

Loading