Браунис с крема сирене

  • За основата
  • 150 г натурален шоколад /кувертюр/
  • 125 г краве масло /1 пак./
  • 60 мл прясно мляко
  • 4 яйца
  • 300 г брашно
  • 120-150 г захар
  • 60 г пудра захар /1/2 ч.ч./
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 капсула ванилова есенция /2 пак. на прах/
  • За топинга
  • 125 г крема сирене
  • 60 г захар /4-5 с.л./
  • 1 яйце
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

1

Стопяваме на водна баня и на бавен огън кравето масло, заедно с натуралния шоколад, като температурата не трябва да надвишава 45 градуса. Може да ги разтопим и в микровълнова фурна, като периодично разбъркваме.

2

Разбиваме яйцата с кристалната захар на ниски обороти около 1 мин.

3

След като захарта се стопи, прибавяме и прясното мляко.

4

В отделна купа смесваме предварително пресятото брашно и пудрата захар, поръсваме със сол.

5

Прехвърляме брашното към яйцата, разбиваме на ниски обороти, докато се получи лепкава и гъста еднородна смес.

6

Поръсваме с ванилия, прибавяме и разтопените и леко охладени шоколад и масло.

7

Разбъркваме добре, изсипваме в квадратна тава за печене с незалепващо покритие с дължина 25 см. Ако е обикновена тава, трябва да поставим на дъното й хартия за печене.

8

Приготвяме топинга. В отделна купа разбиваме всички съставки. Поливаме върху шоколада. На няколко места правим въртеливи движения, за да оформим шарка. Поставяме в предварително загрята фурна, печем на 160 градуса в продължение на 35-40 мин. Поднасяме, след като десерта изстине.