Малки ароматни хлебчета

Необходими продукти
  • 1 суха мая /1/2 кубче прясна мая/
  • 300 мл прясно мляко
  • 1 1/2 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 пълна с.л. горчица
  • 100 мл олио
  • 500-600 г брашно /или колкото за замесване на меко, пухкаво тесто/
  • 100 г натрошено сирене
  • 100 г настърган кашкавал
  • 100 г телешки салам
  • 1 главичка ситно нарязан лук
  • 1 яйце с малко мляко за намазване

Начин на приготвяне

1

Маята със захарта,половината мляко и малко брашно се смесва и оставя за около 20 мин. да втаса. Брашното се пресява и се добавят черния пипер, олиото, горчицата и солта. Добавя се останалото мляко и втасалата мая. Малко преди да е готово тестото, се прибавят сиренето, кашкавала и салама, също и предварително задушения лук (трябва да е студен). Замесва се меко тесто, което се оставя да почине за около 40 мин. Втасалото вече тесто се разделя на еднакви топки (при мен станаха 22). Формичките се намасляват и набрашняват. Питките отново се оставят да втасат, намазват се с яйцето и малко мляко и се поръсват по желание. Стават страшно пухкави, меки и вкусни! Добър апетит!