Плодова пита

  • За пандишпанената платка
  • 5 яйца
  • 5 с.л. захар
  • 5 с.л. брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • За крема
  • 1 л прясно мляко
  • 200 г краве масло
  • 400 г захар
  • 180 г брашно
  • 50 г нишесте
  • За сиропа
  • 2 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. вода
  • За плодовото желе
  • 20 г желатин
  • 500 мл плодов сироп
  • За декорация
  • 2 банана
  • 3 кивита
  • 2 портокала
  • 250 г ягоди

Начин на приготвяне

1

Отделяме белтъци от желтъци. Разбиваме белтъците на сняг и добавяме към тях малко захар. Разбиваме жълтъците с останалата захар, докато станат на пяна.

2

Смесваме жълтъците и белтъците. Добавяме бакпулвер към брашното и смесваме с яйчената смес. Разбъркваме непрекъснато с лъжица, докато получим еднородна смес.

3

Изсипваме сместа в тавичка за печене, в която сме поставили намаслена хартия. Печем платката в топла фурна, загрята на 200 градуса, около 10-15 мин. След изпичане оставяме платката да се охлади и я разрязваме.

4

Приготвяме крема. Смесваме брашно, нишесте и захар и ги слагаме във врящо мляко. Разбъркваме непрекъснато, докато получим еднородна смес. Оставяме крема да изстине и след това добавяме към него масло. Разбиваме, докато получим еднородна смес.

5

Приготвяме захарен сироп. Кипваме вода и слагаме захар, разбъркваме и оставаме сиропа да изстине. Сиропираме и намазваме с крем подготвените нарязани платки. Нареждаме ги една върху друга, изравняваме краищата им с помощта на нож.

6

Намазваме най-горния блат с тънък слой крем.

7

Приготвяме желе. Накисваме желатин в студена вода, за да набъбне и след това го разтваряме на водна баня. Смесваме разтворения желатин с плодов сироп. Загряваме сместа на водна баня за 2-3 мин. и я оставяме да се охлади.

8

Нарязваме плодове на резени и декорираме плодовата пита, обливаме с желето и поднасяме.