Студен черешов чийзкейк

  • За блата
  • 200-210 г шоколадови бисквити /1 опак./
  • 125 г меко краве масло
  • За плънката
  • 250-300 г череши
  • 200 мл млечна сметана
  • 200 г крема сирене
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • кората на 1 лимон
  • 1 ванилова захар /1 пак. ванилия на прах/
  • За топинга
  • 1 киви
  • 2-3 с.л. кристална захар
  • За декорация
  • 10 лешника

Начин на приготвяне

1

Смиламе бисквитите в блендер.

2

Изсипваме ги в дълбока купа и добавяме маслото. Разбъркваме добре с помощта на шпатула, докато се получи лепкаво тесто.

3

Изчистваме черешите от костилките.

4

Разбиваме студената сметана в суха купа, докато стане на сняг. За кратко разбиваме и крема сиренето.

5

Добавяме половината от пудрата захар и настърганата лимонена кора. Разбиваме за 2-3 мин., слагаме и останалата пудра захар. Разбиваме за още 1-2 мин. Към така получената смес добавяме разбитата сметана и ваниловата захар.

6

Приготвяме топинга. Слагаме обеленото киви в съд за пасиране, добавяме захарта и пасираме.

7

Разрязваме черешите на две. В ринг започваме да подреждаме пластове в следната последователност - бисквитено тесто, крем, череши, крем, топинг.

8

Поръсваме с натрошени лешници. Оставяме в хладилника да стегне, вадим от ринга и поднасяме.