Шоколадов крем „Ден и нощ”

  • 3 с.л. нишесте
  • 500 мл прясно мляко
  • 4 с.л. захар
  • 100 г млечен шоколад - нарязан на дребно
  • 100 г бял шоколад -нарязан на дребно
  • 20 г краве масло
  • 1/2 капсула ванилова есенция ( 1 ванилия на прах )
  • 2 капки есенция от ром ( 1 с.л. ром ако няма есенция или коняк )
  • За декорация
  • 120 мл сметана
  • малини, оваляни в захар

Начин на приготвяне

1

В тенджера се слага нишесте и залива с мляко, хубаво се разбърква и загрява докато кипне. Добавя се захарта и бърка, докато се сгъсти. Маха се от котлона.

2

Сместа се разпределя по равно в две купи. В едната купа се слага белия шоколад 10 гр масло и ванилия. Рабърква се добре докато шоколада се стопи.

3

В втората купа се слага кафявия шоколад, есенция ром, 10 гр масло и отново се разбърква за да се стопи добре шоколада.

4

От двете купички се гребва с черпак по равно и едновременно се разпределя в чаши или купички така че да се получат два цвята крем като можем да си помогнем правейки преграда със шпатула. Покрива се с фолио и оставя да изстине. Разбива се сметаната със захарта шприцова се в чашите за декорация и гарнираме с плод според сезона.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, шоколадов, крем, „ден, нощ”, шоколадов крем с мляко