Ябълкови кексчета с орехи

  • 2 ябълки
  • 80 г орехови ядки /1 ч.ч./
  • 160 г брашно
  • 2 ч.л. кристална захар
  • 80 г тъмна кафява захар
  • 1 яйце
  • 80 г краве масло /маргарин/
  • 150-160 мл прясно мляко
  • 1 равна ч.л. бакпулвер

  • брашно за поръсване
  • краве масло за намазване

Начин на приготвяне

1

Поставяме ореховите ядки в сух тиган и ги запичаме.

2

Мелим ги на фин прах, заедно с кристална захар.

3

Разбиваме белтъка на сняг.

4

В отделна купа смесваме жълтъка с кафявата захар. Слагаме мекото краве масло и го намачкваме добре.

5

Добавяме и предварително пресятото брашно, наливаме студено прясно мляко, поръсваме с бакпулвер. Размесваме всичко много добре, след което прехвърляме сместа при белтъците.

6

Добавяме смлените бадеми и нарязаните на парченца ябълки. Размесваме всичко с помощта на дървена лъжица.

7

Намасляваме и набрашняваме алуминиеви формички за еднократна употреба. Напълваме ги съм сместа, върху всяко кексче слагаме по 1-2 цели сурови орехови ядки.

8

Поръсваме със захар, поставяме в средата на умерено загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 20 мин. По желание поднасяме с разбита сметана или топка сладолед и поръсваме с канела.