Ямболски тиквеник

  • 500 г тиква тип "Цигулка"
  • 300 г захар
  • 1 пакет точени кори -400 гр
  • 1/2 ч. ч. олио за запържване
  • 1 к. ч. олио за намзване на корите
  • 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне

1

Тиквата се настъргва на едро ренде, след което се задушава в 6 с.л. загрятото олио за 5 минути. Изсипва се захарта, разбърква се добре, прибавя се канелата и се изчаква за све минути да се сгъсти. След това се сваля от огъня и се оставя да се охлади.

2

Дъното на продълговата тава се намазнява и се покрива с две кори. Намазват се с олио. Нанася част от плънката. Покрива се с кори намазани с олио и плънка. Процедурата се повтаря, докато свършат корите, като последната кора също се намазва с олио.

3

Тиквеникът се нарязва на ромбове. Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна за 20 минути. След това температурата се увеличава со 180 ℃ и печенето продължава още 20-25 минути. След изваждане се изчаква 10 минути преди да се сервира.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, ямболски, тиквеник, сладка баница с тиква