Pie de limon peruano (Перуански лимонов пай)

Необходими продукти
  • 1 и 1/2 пакета чаени бисквити
  • 100 гр. краве масло
  • 1 кутия подсладено кондензирано мляко
  • 4 бр. яйца
  • 1/4 ч.ч. сок от прясно изцеден лимон
  • кората на един лимон
  • 3/4 ч.ч. захар

Начин на приготвяне

1

Бисквитките трябва да се натрошат до получаване на фин прах. Прехвърлете ги в дълбок съд и към тях добавете маслото, което предварително е разтопено (до течно). Пригответе си тавичка и с помощта на лъжица хубаво разстилате бисквитената смес. В друг дълбок съд, пригответе хомогенна смес от кондензираното мляко, жълтъците на 4-те яйца, лимоновия сок и лимоновите стърготини. Вече готова, сместа се изсипва върху бисквитения блат, така че да го покрие целия. Запича се за 15 минути в предварително загрята фурна при 180С.

2

Останалите белтъци и захарта разбийте на сняг като за merengues (целувки). Добавете към вече изпечения и охладен пай, като правите безразборно форми, с помощта на лъжица или вилица. Отново изпечете, този път за 10 минути при 100С.