Баница специална

  • 400 г точени кори
  • 10 бр мариновани сушени домати
  • бялата част на 2 стръка праз
  • 1/2 кофичка кисело мляко - 200 gr
  • 4 яйца
  • 50 г разтопено масло
  • 200 г кашкавал
  • 200 г овче сирене
  • 250 г замразен спанак
  • 2 с. л. олио

Начин на приготвяне

1

Празът се нарязва наситно и се запържва на тих огън в предварително загрятото олио за минута.

2

След 2 минути към лука се добавя спанакът, разбърква се и се посолява. Оттегля се от котлона и се оставя да се охлади.

3

В купа се разбиват яйца заедно с кисело мляко. Натрошава се сиренето и прибява в сместа заедно с настърган кашкавал.

4

Сушените домати се нарязват наситно.

5

Три листа от точените кори се поставят в обилно намазнена тава, намазват се добре с разтопено масло. Отгоре се разпределя спанака с праз.

6

Покрива се с три листа точени кори. Намасляват се, и поръсват със сушените домати

7

Слагат се още три кори и се намазняват с масло. Върху тях се разпределя сместа с яйца, сирене и кашкавал.

8

Накрая баницата се покрива с още две кори, а по повърхността им се правят прорези. Баницата се намазва с разтопено масло. Пече се в умерено загрятя фурна на 180С за 30 минути докато добите златист цвят. Покрива се с кърпа за 10 минути и тогава се реже и поднася.