Варени гевреци

  • 500 гр брашно
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 1 с. л. захар
  • 1 непълна ч. л. сол
  • олио за намазване
  • 1 ч. ч. захар за карамелизиране
  • 1 с.л. мед
  • 100 г сусамово семе

Начин на приготвяне

1

В дълбока тава се сипва 250 мл вода. Слагат се маята, солта и захарта и добре се разбъркват. Добавя се брашното. Бърка се около 10 минути, за да се омеси добре. Полученото тесто се оставя да втасва 30 минути. Покрито с фолио.

2

От втасалото тесто се отделят малки топки и се разточват на фитили.

3

Всеки фитил се прави на кръг и намазва с олио.

4

В дълбок тиган се слага захарта и се загрява, оставя се да се стопи и да стане на светъл карамел. Залива се с 2-3 литра вода за да се разтвори и прехвърля в тенджера. Слага се и мед и тезноста се оставя да къкри. Оформените гевреци се слагат в къкрещата вода и оставят за минута.

5

Изваждат се и овалват в сусам. Подрежат се в тава и се пекат на 200 ℃ в силно загрята фурна за 30 минути.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, варени, гевреци, гевреци със сусам