Катмяна погача

  • 220 мл прясно мляко
  • 2 с.л. захар
  • 1 пак. суха мая- 10 гр
  • 2 яйца
  • 100 мл олио
  • 1 ч.л. сол
  • 600 гр брашно
  • 1 пак. меко масло- 125 гр
  • 200г р сирене за поръсване

Начин на приготвяне

1

Млякото се затопля до 35 ℃ и слага в купа. Поръсва се със захар , мая и разбърква. Добавят се яйца, олио и сол.

2

След като се смесят се пресява брашното и се омесва тесто. Покрива се и оставя да почине за 10 минути намазано с масло. Тестото се разделя на 8 парчета. Всяко се разточва на тънка кора.

3

Всяка кора се намазва с меко масло и поръсва със ситно настъргано сирене.

4

Корите се подреждат една върху друга като последната не се ръси със сирене. Заедно отново се разточва на дебела голяма кора.

5

Тя се навива на руло.

6

От рулото се изрязват филии с дебелина един пръст. Всяка филия се разточва леко и слага в тава да втаса за 30 минути.

7

Намазват се с разбит а малко вода жълтък и изпичат за 20 минути на 180 ℃ в предварително затоплена фурна.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, катмяна, погача, Многолистна погача с сирене от тесто с яйца и мая. Хрупкава и златиста.