Клин с картофи и кускус

  • 6 бр фини точени кори
  • 50 г краве масло
  • 1,5 к.ч. олио - 100 мл
  • За плънката
  • 200 г кускус
  • 500 г картофи
  • 150 г сирене
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 яйца

Начин на приготвяне

1

Запържваме кускус в тенджера със загрято олио за 2-3 мин., докато се зачерви и наливаме 500 мл вряла вода. Варим на бавен огън около 15 мин. След като кускусът се свари, го отцеждаме и охлаждаме.

2

В купа настъргваме обелените картофи на едро ренде. Прехвърляме кускуса при картофите, натрошаваме сиренето и добавяме яйца.

3

Наливаме прясно мляко и размесваме добре. Намасляваме тава за печене с диаметър 40 см.

4

Подреждаме по 2 кори в тавата, като ги припокриваме, а краищата им трябва да излизат извън тавата, така че да покрият плънката.

5

Нанасяме и разпределяме плънката, завиваме с останалите 4 от корите.

6

Намазваме клина с олио и разтопено масло. Печем във фурна, загрята на 200 градуса, около 25-30 мин.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, клин, картофи, кускус, клин с точени кори, родопска баница, родопски клин с картофи