Къпана баница

  • За корите
  • 400 г брашно
  • 2 щипки сол
  • 4 яйца
  • За плънката
  • 300-400 г краве сирене
  • 100-150 г краве масло
  • 2 яйца

Начин на приготвяне

1

Пресяваме брашното, поръсваме със сол.

2

Разбъркваме добре, правим кладенче, в което слагаме яйцата. Размесваме, поливаме с 1-2 с.л. вода. Омесваме меко еластично тесто, изчакваме 5-10 мин. да почине.

3

Разделяме тестото на части, всяко от които разточваме на тънка кора.

4

Разрязваме на парчета, покриваме с част от тях дъното на намаслена тава с диаметър 40 см.

5

В купа слагаме яйцата, разбъркваме за кратко, смесваме със сиренето.

6

Поставяме част от плънката върху суровите кори.

7

За кратко потапяме няколко кори в гореща вода, вадим ги и ги подреждаме в тавата. Редуваме попарени кори, плънка и разтопено масло.

8

Най-отгоре покриваме със сурови кори, поливаме с останалото масло.

9

Режем на ромбчета, поставяме тавата в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180-190 градуса до златисто. След като извадим баницата, я покриваме с кърпа за 10 мин., за да изпръхне.