Лазарова пита

  • 500 г брашно
  • 25 г прясна мая ( половин кубче ) - 1 пак. суха мая
  • 3 ч.л. мед
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 2 с.л. олио
  • 2 сварени картофа
  • 4 яйца
  • 200 мл вода от варените картофи

Начин на приготвяне

1

Картофите се сваряват небелени и се запазват 300 мл от водата им за замесване на тесто. Маята се поръсва с захар и стрива с лъжичка в малка купичка, добавя се 1 с.л. брашно и се наливат 50 мл. вода от варенето на картофите. Разбърква се добре и оставя да шупне.

2

Брашното се пресява и прави кладенче в средата. Меда се разтваря с малко вода и слага при брашното, заедно мая, сол и олио.

3

Картофите се смачкват на фино пюре с 100 мл. от водата на картофите слагат се при брашното и се омесва меко тесто.

4
5

Картофите се смачкват на фино пюре с 100 мл. от водата на картофите слагат се при брашното и се омесва меко тесто.

6

От него се отделя една малка топка, а останалото се слага в 24 см тава. ОСтавя се да втаса.

7

Когато се готово, от запазената топка тесто се оформят два фитила. Единия се слага във форма на квадрат, а другия се прави на кръст.

8

В всеки ъгъл се слага по едно яйце и питата се пече 30 минути в предварително загрята фурна на 180С в ниската част.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, лазарова, пита, Лазарова пита, обреден хляб, обредна пита