Памук погача

  • 300 мл прясно мляко
  • 100 мл топла вода
  • 125 мл олио
  • 2 с.л. захар
  • 1 пак. суха мая
  • 2 ч.л. сол
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 750 гр брашно
  • 1 пакетче крема сирене
  • 1 жълтък
  • 1 ч.л. черен кимион - " чорек "

Начин на приготвяне

1

Брашното се пресява и размесва с мая. Млякото и водата се затоплят до 35-36 С. Смесват се заедно със сол, захар олио и кисело мляко. Добавят се при брашното и се омесва меко тесто.

2

Оставя се да отпочине за 10 минути. Тестото се разточва на тънка кора. Кората се нарязва на 16 триъгълници.

3

В основата на всеки се слага по малко крема сирене. Завиват се кифлички като се започне от основата към върха.

4

Кифличките се нареждат красиво в тава. Оставят се за 1 час ( може и повече ) на топло покрити с кърпа докато втасат и удвоят обема си.

5

Намазват се с жълтък смесен с 1 с.л, вода и посръсват с черен кимион.

6

Погачата се слага в ниската част на предварително затоплена фурна до 180 С. Изпича се за 30 минути.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, памук, погача, погача без яйца