Родопски мекици

  • 1,5 кг брашно
  • 3 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко - 400 г
  • 250 мл прясно краве мляко
  • 1 пакетче суха мая
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 2-3 капки оцет
  • 500 мл олио за пържене
  • 200 г пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

1

В малка купичка наливаме 100 мл топла вода стриваме мая, поръсваме със сол и захар и разбъркваме.Оставяме за 10 мин на топло да шупне маята.

2

Разбиваме яйцата в купа, добавяме прясно мляко и шупналата мая.

3

В друга купа се слага киселото мляко, прибавяме сода бикарбонат и оцет. Разбъркваме и изсипваме сместа в купата с яйцата, прясното мляко и мая и хубаво разбъркваме.

4

Сместа се слага в голяма тава и постепено се прибавя брашното. Замесва се меко тесто и когато е готово го намазваме с олио, Оставяме да бухне (втаса) за 1-2 часа на топло място.

5

Отделяме топки тесто с големината на яйце и оформяме мекици, които пържим в загрято олио по 2-3 мин. от всяка страна. Поръсваме изпържените мекици с пудра захар и поднасяме.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, родопски, мекици, , мекици, родопски мекици