Тракийски мекици

  • 150 г твърдо краве сирене
  • 1 пълна ч.ч. кисело мляко /200 г/
  • 1 яйце
  • 2 с.л. олио
  • 3 ч.ч. брашно /360 г/
  • 1 пак. суха мая
  • 1 с.л. пудра захар
  • 1 щипка сол

  • олио за пържене
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

1

В купа пресяваме брашно, прибавяме и суха мая. Поливаме с олио, счукваме яйце.

2

Добавяме кисело мляко, посоляваме и разбъркваме. Поръсваме с пудра захар и продължаваме да замесваме.

3

Натрошаваме сирене, омесваме с ръце меко и лепкаво тесто. Оставяме го да почине за 10-15 мин., след което го разточваме върху набрашена повърхност на тънък лист.

4

Изрязваме с метален ринг малки квадрати, които пържим на маслена баня и от двете страни.

5

Може да ползваме и фритюрник, като температурата на мазнината трябва да е 170 градуса.

6

При сервиране, поръсваме обилно с пудра захар.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, тракийски, мекици