Тракийски милинки

  • 1 пакетче суха мая
  • 200 мл. прясно мляко
  • 100 мл вода
  • 1 ч.л. сол
  • 4 с.л. олио
  • 600 гр брашно
  • за заливка:
  • 1 с.л. брашно
  • 50 гр масло
  • 1 с.л. свинска мас
  • 1 с.л. вода
  • 1 яйце
  • щипка сол

Начин на приготвяне

1

Брашното се пресява и смесва със мая. Млякото се затопля до 35 С както и водата. Смесват се и към тях се добавя сол, олио и разбъркват добре. Постепенно течноста се налива пъи брашното и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса за 40 минути покрито.

2

След това се разделя на фитили и от тях се режат и оформят топчета с големината на едър лешник.

3

Нареждат се в намаслена тава с големина 28 см. Оставят се добре да втасат докато удвоят обема си.

4

Заливката се приготвя, като се разбива яйцето и към него се добавят останалите продукти и разбъркват добре. С тази смес се намазват втасалите милинки.

5

Тавата се поставя в ниската част на предварително затоплена фурна на 180 С за 30-35 минути докато станат златисти.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, тракийски, милинки, Тракийски милинки