Унгарска погача

  • 400 гр брашно
  • 90 г свинска мас
  • 100 г заквасена сметана (кисело мляко)
  • 1/2 кубче мая -20 грама
  • 2 жълтъка
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне

1

От брашното се отделя 1 чаша а останалото се пресява в купа, посолява се и размесва със захарта Оформя се кладенче и в него се слага маята залива се със 100 мл топла вода и разбърква.

2

Слага се стопена мас, сметана и жълтъци. Омесва се меко тесто като се прибавя и останалото брашно. Тестото трябва да е меко и пухкаво. Покрива се с с фолио и оставя за 30-45 минути да втаса.

3

Тестото се разточва на лист с дебелина един пръст. С ринг се изрязват кръгове.

4

Питките се слагат в тава за печене. Правят се черти с нож, първо на дължина, а после напречно, така че да се получат ромбчета. Оставят се за 10-15 минути и тогава се намазват с един разбит с лъжица вода белтък. Пекат се около 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. За предпочитане е да се консумират топли.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, унгарска, погача, погача с мас