Агнешко за 3 ти март с ориз " трибагреник"

  • 1 агнешка плешка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол на вкус
  • 300 гр ориз
  • 100 гр замразен спанак
  • 1 ч.л. сушен девесил
  • 200 гр домати
  • 1/2 ч.л. риган
  • 1/2 ч.л. босилек
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 глава лук
  • 50 г меко масло
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 5 с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Плешката се осолява и подправя с червен пипер.

2

Ориза се измива добре и накисва в студена вода за 20 минути.

3

Плешката се слага в намаслена тава да се пече за 20 минути на 200С. в предварително затоплена фурна. След като времето изтече, температурата се намалява на 160С и печенето продължава 80 минути.

4

През това време се подготвя ориза. Нарязва се на ситно лук и запълржва в 5 с.л. олио. Добавя се отцеден от водата ориз и запържва на умерен огън за минута докато стане стъклен.

5

Залива се с 300 мл от зеленчуковия бульон. На слаб огън се оставя са ври докато поеме течноста. Полусварения ориз се разделя на три. Едната част се смесва с пасиран спанак и девесил.

6

Втората част се смесва с пасирани домат, риган и босилек.

7

Третата част се смесва с джоджен.

8

Когато агнешкото е почти готово, се изважда от тавата и трите вида ориз се подреждат един до друг така, че да се получи трибагреник.

9

Внимателно се налива останалия бульон. Слага се изпеченото агнешко и ястието се допича в слаба фурна на 160 С за 25 минути.

10

Накрая месото се поръсва с малко джоджен и се намазва с половината масло, останалата част от маслото се поставя на парченца върху ориза. В чиния се слагат по три лъжици от всеки вид ориз и до него се слага парче агнешко. Декорира се с пресен лук и сервира.

11

забележка:

12

В СЛУЧАЙ, ЧЕ ОРИЗА НЕ СЕ НАКИСВА ВЪВ СУТДЕНА ВОДА КАКТО Е ПОСОЧЕНО В РЕЦЕПТАТА, ТОГАВА КОЛИЧЕСТВОТО БУЛЬОН СЕ УВЕЛИЧАВА НА 900 МЛ.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, агнешко, март, ориз, трибагреник", агнешко, спанак, домати, ориз