Аюрведична червена леща „Дал“

  • 250 г червена леща
  • 2 щипки зърна кимион
  • 1 щипка зърна копър
  • 1 щипка зърна кориандър
  • 2 ч.л. кимион на прах
  • 1-2 щипки кориандър на прах
  • ½ ч.л. асофоетида
  • 1 с.л. настърган пресен джинджифил
  • 1 ч.л. куркума
  • няколко листа пресен кориандър
  • хималайска сол
  • ½ с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Предварително накисваме лещата във вода за поне 1 час.

2

Запържваме кимиона в сгорещеното олио. Добавяме и зърната от копър и кориандър, увеличаваме силата на огъня и изчакваме семената да променят леко цвета си.

3

Настъргваме или нарязваме на по-ситно джинджифила, прибавяме го към изпържените подправки.

4

Слагаме и малко от асофоетида, поръсваме с подправките на прах.

5

Прехвърляме лещата, заедно с водата, в която е била накисната. Варим за 20 мин., в самия край посоляваме.

6

Поръсваме с пресен кориандър, пасираме супата и поднасяме.