Барабой с мръви - свинско с картофи

  • 1 кг картофи
  • 500-600 г обезкостен свински врат
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 червени чушки от туршия ( печени )
  • 1 ч. л. сушен девесил
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. сол
  • 6 с.л. олио за пържене

Начин на приготвяне

1

Месото се нарязва на едри кубчета и посолява. В дълбок съд се загрява олиото и месото се пържи една-две минути без да се бърка.

2

След като побелее отстрани се бърка и запържва кавърдисва, докато се зачерви за още 4-5 минути. Лукът се нарязва на колелца и се сипва при месото.

3

Посолява се и подправя с червен пипер. Налива се 4 с.л. вода, тенджера се похлупва месото се задушава, докато образувалият се месен сок се изпари (около 10-15 минути).

4

Картофите се нарязват на осминки и добавят към месото заедно с нарязаните на малки парчета чушки. Налива се вода под нивото на продуктите и ястието се задушава 30 минути на тих огън под капак.

5

Накрая се поръсва с девесил, задушава се за минута и е готово.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, барабой, мръви, свинско, картофи, свинско с картофи