Воденичарска мусака с дробчета

  • 500 г воденички
  • 500 г пилешки дробчета
  • 150 г кръгъл ориз
  • 1 ч.ч. стерилизиран грах
  • 150 г карфиол
  • 1 глава кромид лук
  • 2 домата
  • 1 морков
  • 25-30 г краве масло
  • 100 г кашкавал за поръсване
  • 5-6 с.л. олио
  • 500 мл пилешки бульон /1 кубче/
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Варим воденички в подсолена вода за 30 мин. или в тенджера под налягане – за 15 мин., след като налягането се повиши.

2

Нарязваме на дребно кромид лук и морков.

3

Измиваме добре обикновен ориз с кръгли зърна и го запържваме за кратко зеленчуците в олио. След 1 мин. прехвърляме и отцедения ориз.

4

Пържим, докато стане стъклен, добавяме нарязан на кубчета 1 обелен домат.

5

Наливаме 300 мл пилешки бульон, добавяме стерилизиран грах и карфиол, нарязан на дребно. Посоляваме, поръсваме с черен пипер на вкус. Оставяме ястието на ври на бавен огън, докато ориза поеме течността.

6

Накълцваме сварените воденички. Нарязваме пилешки дробчетана по-дребни парченца и ги овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.

7

Намасляваме тавичка за печене, отгоре слагаме половината ориз. Разпределяме пилешките дробчета и воденичките, покриваме с останалия ориз.

8

Заливаме с 200 мл пилешки бульон, отгоре редим нарязан на тънки филийки домат, посоляваме, покриваме с парченца краве масло.

9

Поставяме в предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса в продължение на 25-30 мин.

10

Покриваме цялата повърхност с едро настърган кашкавал и дозапичаме за кратко.

11

Поднасяме с кисело мляко и салата по избор.