Гагаузки свински дроб в було

  • 1 кг свински черен дроб
  • 1 бр свинско було
  • 1 стрък праз лук
  • 1 глава кромид лук
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • свинска мас /олио/ за пържене
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. червен пипер
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Накисваме предварително дроба във вода, за да се обезкърви. Може и да го поставим за няколко часа в прясно мляко. Киснем булото в хладка вода.

2

Нарязваме двата вида лук на ситно и запържваме в сгорещена мазнина. След като зеленчуците омекнат, поръсваме с чубрица, червен пипер, черен пипер и сол.

3

Режем дроба на не много малки парчета и прехвърляме при лука. Разбъркваме за кратко. Нарязваме булото на парчета, във всяко от тях слагаме по малко от плънката. Завиваме на сарми, които редим в тавичка.

4

Поливаме с вино, завиваме с алуминиево фолио и поставяме в предварително затоплена фурна. Печем 40-50 мин. на 150 градуса.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, гагаузки, свински, дроб, було, свински дроб