Гнетени сухи чушки с боб

  • 1 кг сварен бял фасул
  • 20-30 бр сухи чушки
  • 3 глави кромид лук
  • 1 ч.ч. олио
  • 3-4 с.л. сух джоджен
  • 2 с.л. суха чубрица
  • 3-4 стръка „самоковска мерудия” /див джоджен/
  • 1 с.л. сминдух
  • 2 с.л. червен пипер
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Прехвърляме в купа предварително сварения в подсолена вода и отцеден боб. Накисваме сухи чушки в тенджера с топла вода. На дъното на голяма тенджера наливаме 2-3 черпака от водата на боба и поставяме кошница за варене на пара.

2

Нарязваме кромид лук на ситно и го слагаме в купата върху боба. Загряваме добре олио в тигана.

3

Слагаме подправките в купата при фасула и кромида – сух джоджен, суха чубрица, „самоковска мерудия”, сминдух и червен пипер.

4

Поливаме със загрятото олио. Объркваме добре.

5

Пълним накиснатите сухи чушки с плънката и ги слагаме в кошницата за варене на пара. След като заври водата, варим чушките на пара под капак още 10-15 мин.