Гювеч от картофи по панагюрски

  • 1 – 1 ½ кг картофи
  • 50 г маргарин
  • сол
  • За плънката
  • 2 глави кромид лук
  • 1/2 - 1 буркан стерилизирани домати
  • 1 с.л. сушен магданоз /10 стръка пресен/
  • 2 скилидки чесън
  • олио
  • сол

Начин на приготвяне

1

Изрязваме малка част от дъното на картофите, издълбаваме вътрешността им.

2

Нарязваме на ситно 1 глава кромид лук, задушаваме за кратко в сгорещена мазнина.

3

Прибавяме стерилизираните домати, нарязани на кубчета.

4

Поръсваме с магданоз, прибавяме наситнения чесън. Задушаваме за кратко, докато се изпари течността.

5

Осоляваме вътрешността на картофите, пълним ги с приготвената плънка, подреждаме ги на дъното на глинен съд. Отгоре слагаме парченца маргарин, поливаме със 100 мл вода.

6

Поставяме съда в леко затоплена фурна. Загряваме до 180 градуса, печем в продължение на 60-90 мин. или докато картофите останат на мазнина.