Дебели листа

  • 1 кг бяло брашно
  • 1 кубче мая
  • 200 г сирене
  • 100 г свинска мас
  • 1 с.л. олио
  • 1 щипка захар
  • 1 с.л. сол
  • 350-400 мл топла вода

Начин на приготвяне

1

Разтваряме мая в купичка с топла вода. Правим кладенче в брашното, поръсваме със сол и захар, наливаме разтворената мая. Добавяме олио и замесваме меко тесто.

2

Откъсваме част от тестото с големина на патешко яйце и разточваме тънка кора.

3

Намазваме всяка кора с разтопена мас и поръсваме със сирене.

4

Навиваме кръглата кора на фино руло до половината от единия край, завиваме и от другия край.

5

Усукваме на фитилче и навиваме на осморка. Разточваме отново и оставяме да втаса за кратко.

6

Печем дебелите листа върху умерено загрят и намаслен пръстен сач по 5-6 мин. от всяка страна. Когато обръщаме, намасляваме корите.