Доматено манго чътни

  • 5 домата
  • 1 манго
  • 1 с.л. тръстикова захар
  • 1 с.л. настърган джинджифил
  • 1 ч.л. семена от синап
  • 1 ч.л. семена от кимион
  • 1 ½ с.л. канела
  • 4 ч.л. кимион на прах
  • 2 ч.л. кориандър на прах
  • 1 с.л. асофоетида
  • 1 с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Смиламе доматите и ги прецеждаме през сито, за да отстраним семките и остатъците от обелки.

2

В сгорещена тенджера поставяме семената от синап и кимион. Наливаме олио, пържим, докато кимиона покафенее.

3

Добавяме и останалите подправки на прах, както и накълцания джинджифил. Поръсваме със захар, запържваме за кратко.

4

Добавяме асофоетидата и мангото, прехвърляме и доматеното пюре. Варим на бавен огън около 25 мин. или докато мангото омекне