Дробине

  • 1/2 пакет агнешки дреболии
  • 1-2 глави кромид лук
  • 400 г ориз
  • 100 г булгур
  • 200 мл олио
  • 2-3 ч.л. сух джоджен
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • 2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1-2 ч.л. сол
  • 1 ч.л. сминдух /шарена сол/
  • едро смлени люти чушки по желание
  • За заливката
  • 500 мл прясно мляко
  • 5 яйца
  • стръкчета магданоз

Начин на приготвяне

1

Варим агнешките дреболии в подсолена вода за 30 мин., нарязваме ги на кубчета.

2

Наситняваме лука, запържваме го в сгорещената мазнина. Прибавяме агнешките дреболии, разбъркваме.

3

Изсипваме ориза и булгура, запържваме докато стане стъклен.

4

Поръсваме с подправките, продължаваме да пържим.

5

Прехвърляме в тава за печене, наливаме 1,5 л топла вода.

6

Приготвяме заливката. Разбиваме яйцата, прибавяме към тях млякото. Заливаме върху дробинето, като разпределяме сместа равномерно.

7

Разбъркваме, поръсваме с нарязан на ситно магданоз. Печем във фурна, загрята на 180 градуса, за 1-1,30 часа.