Еленско печено по норвежки

  • 400 г месо от северен елен
  • олио за пържене
  • сол на вкус
  • За маринатата – 1-ви вариант
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. мед
  • 2 с.л. зехтин
  • 2-3 стръка пресен кориандър
  • 2 с.л. горчица
  • 1 с.л. лимонов сок
  • За маринатата – 2-ри вариант
  • 1 скилидка чесън
  • 2-3 стръка босилек
  • 10 връхчета розмарин
  • 1-2 с.л. мащерка
  • 1-2 с.л. лимонов сок
  • 3 с.л. коняк
  • 1 с.л. зехтин
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Намазваме месото с маринатата, като хубаво я втриваме. Поставяме еленското месо в загрята мазнина. Пържим на силен огън от всички страни, прибавяме и малко сол.

2

Прехвърляме го в тава. Поливаме го с мазнината от тигана, печем около 35-40 мин. на 180 градуса. Добре е месото да остане сочно, с розов цвят в средата.