Заек в гювеч

  • 1 заек
  • 4-5 скилидки чесън за шпиковане
  • 50 мл тъмен соев сос
  • 250 г дребни картофи
  • 2-3 средно големи моркова
  • 6-8 стръка пресен лук
  • 20-30 бр средно големи печурки - 200 г
  • 30 г краве масло
  • 2-3 с.л. олио
  • 1-2 ч.л. чубрица
  • 2 с.л. брашно
  • 100-150 мл червено вино
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Нарязваме заека на порции, правим 4-5 прореза по повърхността му и шпиковаме с нарязани филийки чесън.

2

Поливаме със соев сос, разбъркваме и оставяме месото да се маринова за 30-60 мин. Сваряваме дребните картофи за 15-20 мин. Нарязваме моркови на колелца, пресен лук на ситно и печурки на парченца.

3

Слагаме в гювеча масло, наливаме олио и прехвърляме нарязаното заешко месо. Наливаме топла вода и слагаме нарязаните моркови и пресен лук.

4

Варим 10 мин., прибавяме гъбите и доливаме още вода до нивото на продуктите. Прибавяме чубрица, сол и черен пипер. Варим 30-40 мин. до сваряването на месото и омекването на зеленчуците.

5

В купичка разбиваме брашно с вино и уплътняваме ястието. Оставяме да ври още 10 мин. на слаб огън. Поднасяме със сварените и обелени картофи.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, заек, гювеч, заек в гювеч с гъби