Заек по калипетрински

  • 1 заек
  • 1 купичка булгур
  • 2 глави кромид лук
  • 200 мл олио за запържване
  • 1 връзка пресен джоджен
  • 2-3 стръка девисил
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. сол
  • олио за намазняване

Начин на приготвяне

1

Нарязваме на дребно лука и го запържваме в сгорещено олио.

2

Добавяме измития булгур, поръсваме със сол и червен пипер.

3

Запържваме за кратко и поливаме с около 200 мл вода. Оставяме на огъня, докато булгура поеме течността.

4

Прехвърляме в тава за печене. Поръсваме с наситнен джоджен, девисил и черен пипер.

5

Намазняваме заека отвътре и отвън, поставяме го в тавата. Поливаме с 4 купички вода, покриваме с алуминиево фолио и печем на 180 градуса най-малко за час.