Заек с ябълки в гювеч по тибетски

  • 1 питомен заек /2-3 кг/
  • 500 г заквасена сметана
  • 2 ябълки
  • 1 к.ч. оризово олио
  • 200 мл бяло вино
  • 10 дафинови листа
  • 5-6 зърна бахар
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 20 зърна черен пипер
  • 2-3 щипки шарена сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме заек на порционни парчета, като премахваме вътрешните органи и коремната мазнина.

2

Поливаме оризово олио на дъното на глинен гювеч. Прехвърляме парчетата заешко месо, поливаме с бяло вино.

3

Слагаме дафинови листа и зърна бахар и черен пипер.

4

Отгоре поръсваме с шарена сол и разпределяме по цялата повърхност на гювеча заквасена сметана. Затваряме с капак и печем в продължение на 2 часа във фурна, загрята на 180 градуса.

5

След като времето за печене изтече, прибавяме нарязани на парченца ябълки.

6

Поръсваме с наситнени пресни подправки, затваряме с капак и поставяме във вече изключена фурна за още 10-15 мин.