Зелена лазаня с тиквички и пушен кашкавал

  • 2 тиквички
  • 250 г пресен спанак
  • 15-20 бр спаначени кори за лазаня
  • 200 г пушено сирене „Скаморца” /пушен кашкавал/
  • пармезан /кашкавал/ за поръсване
  • зехтин
  • сол
  • За белия сос
  • 500 мл прясно мляко
  • 30-40 г краве масло
  • 2 с.л. брашно
  • бял пипер и индийско орехче по желание

Начин на приготвяне

1

Нарязваме тиквичките на колелца и ги запържваме в зехтин за 2-3 мин., като още в началото ги посоляваме. Прибавяме пресния спанак и задушаваме за кратко, след което отстраняваме от котлона.

2

В друг съд запържваме маслото, прибавяме брашно и студено прясно мляко, енергично разбъркваме. Посоляваме, по желание прибавяме бял пипер и индийско орехче.

3

В правоъгълна тавичка наливаме малко от белия сос, след което започваме да редим лазанята в следната последователност– кори, тиквички, нарязаното на тънки филийки пушено сирене „Скаморца”, пармезан, сос.

4

Последният ред трябва да завършва със сос и най-отгоре – с пармезан. Покриваме ястието с фолио и печем 20 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. След махане на фолиото печем до златисто.