Зелник

  • 1 пакет точени кори
  • 250-300 г краве сирене
  • олио - за намазване
  • 1 к.ч. олио - за поливане
  • За сместа
  • 6 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 2-3 пера цвекло
  • 20 пера пресен гьозум /джоджен/
  • 2 листа пресен лук
  • 2-3 с.л. газирана вода
  • още 2-3 с.л. газирана вода - по желание
  • 2-3 с.л. оцет
  • ½ ч.л. сода бикарбонат
  • 2-3 с.л. олио
  • сол на вкус
  • За заливката
  • 2 яйца
  • 2 с.л. газирана вода
  • 1-2 с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Разбиваме яйцата, посоляваме, поливаме с олио.

2

Към киселото мляко слагаме газираната вода, оцета и содата. Прибавяме ги към яйцата, по желание наливаме още газирана вода. Разбиваме много добре.

3

Добавяме цвеклото, гьозума и пресния лук, разбъркваме.

4

Намазняваме тава с диаметър 40 см. Отгоре нареждаме един лист от готовите кори.

5

Върху него изсипваме от сместа, натрошаваме сирене и накрая поливаме с тънка струйка олио.

6

Редуваме, докато изчерпим всички продукти, завършваме с кора.

7

В самия край заливаме зелника с предварително смесените яйца, газирана вода и олио.

8

Надупчваме го на няколко места и го оставяме да постои така 7-8 мин. Печем в предварително загрята фурна за около 40 мин. до 1 час.